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살이 가득 차 잇는 건대하는 머리 손질 후, 구이, 볶음용으로 드시면 꼬들꼬들한 식감이 참 좋습니다. 손질한 머리는, 버터구이 또는 튀기거나 육수용으로 알차게 드실 수 있습니다.
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