곤지암 궁뜰텃밭에서 직접 키운 우리콩으로 직접 장을 담가 만든 100%발효간장과
천연발효3년숙성 초석잠효소로 담근 명품간장 금게장입니다
MD's TIP
100% 발효간장은 3년이상 정성이 들어간 간장입니다. 남은 간장은 버리지 마시고 각종 반찬으로 활용하세요
동봉된 안내장 참고 바랍니다
유의사항
금게의 특성중 장점은 힌살이 다리끝까지 튼실하게 차있고 달고 고소합니다.
반면 게딱지[등겁질]의 모래집과 쓸게가 잘 터집니다. [[ 다른게와달리 이 내장은 굉장히 쓴맛이 강합니다. 그리고 잔여물처리도 많이 번거로워 하십니다]]
그러므로 게껍질 및 내장은 버리고 모두 손질하여 힌살 부분만 담가서 드리는 방법으로 판매 방법을 변경하였습니다.
금게의 특성상 게딱지를 포기하더라도 가격대비 만족도가 굉장히 큰 상품이며 정성의 발효간장을 저염으로 담근 금게장은
남은간장을 활용하시고 극찬해주신 여러 고객님의 후기가 여럿 있습니다.
검증에 검증을 하고 입점허락을 득한 궁뜰간장금게장이니 오해 없이 이용하시길 부탁드립니다.
위내용은 간략하게 상품상세설명에 게재되어 있으며 상품을 받으시면 안내장에도 동봉되어 있습니다.
간혹 게장 게딱지에 대한 이해부족으로 고객님들과 이견이 있었습니다 참고부탁드립니다.
1. 궁뜰의 간장게장은 보통의 꽃게 [바다수심20~30미터 모래나뻘 서식]와 달리 150미터 깊은바다 모래나자갈에서 소량서식하는 귀한 아이들입니다 2. 귀하다하여 "금게"라고하는 금게는 산소와의 접촉을하면 검게 변하며 쓴맛이 생깁니다. 간장에 푹담가 산소접촉을 피해주셔요. 3. 보통 금게가 변색이 안된다면 화학보존제 처리를 한것일겁니다. 4. 궁뜰금게장은 보건복지부연구원을부터 타르색소 및 보존료 "불검출"로 "적합판정"을 득한게장입니다. 5. 또한 금게의 특성중 장점은 힌살이 다리끝까지 튼실하게 차있고 달고 고소합니다. 6. 반면 게딱지[등겁질]의 모래집과 쓸게가 잘 터집니다. 다른게와달리 이 내장은 굉장히 쓴맛이 강합니다 그러므로 게겁질 및 내장은 버리고 모두 손질하여 힌살 부분만 담가서 드리는 방법으로 판매 방법을 변경하였습니다. 금게의 특성상 게딱지를 포기하더라도 가격대비 만족도가 굉장히 큰 상품이며 정성의 발효간장을 저념으로 담근 금게장은 남은간장을 활용하시고 극찬해주신 여러 고객님의 후기가 있습니다.
검증에 검증을 하고 입점허락을 득한 궁뜰간장금게장이니 오해 없이 이용하시길 부탁드립니다. 위내용은 간략하게 상품상세설명에 거재되어 있으며 상품을 받으시면 안내장에도 동봉되어 있습니다.