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  • 연안 급냉 소암게 4kg

연안 급냉 소암게 4kg

연안 급냉 소암게 4kg

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연안 급냉 소암게 4kg

꽃게 고수분들은 아시는 암꽃게! 알과 살이 차있는 가성비 갑 암꽃게!

 

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(인천, 옹진, 연평도)

 

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 냉동 암꽃게 4kg

※ 중량/ 사이즈 : 4kg / 14-22미

※ 생물여부 : 냉동

※ 성분표시 : 꽃게 100%

※ 포장방식 : 비닐포장

※ 기타 : 다리 떨어짐으로 인한 클레임은 처리가 어렵습니다.

조업 방식상 그물이 붙어있을 수 있습니다.

활 꽃게 냉동 과정에서 물뱉음, 수분증발로 중량 100~200g정도 손실 될 수 있습니다.

수율 60-80%

알배기 확률 60%

알 수율 40%

 

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

솔직히 어떻게 해먹어도 꽃게는 맛있죠.

하지만 이런 꽃게는 찜으로 드셔야 맛있습니다!

손질을 잘하면 더더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

손질하고 찌는 법 알려드릴게요!

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*꽃게, *물

[요리시작]

1. 흐르는 물에 꽃게 껍질을 박박 닦아줍니다.

2. 배딱지도 열어서 박박 닦아줍니다.

3. 배가 하늘로 가도록 꽃게를 찜기에 차곡차곡 놓아주세요.

4. 물이 끓어오르고 15분~20분 동안 쪄주세요.

5. 5분간 뜸을 들여주면 맛있는 꽃게찜 완성!

 

○ 상품의 확실한 매리트!

가성비로 이만한 꽃게 없습니다.

봄에 암꽃게 생물로 드시려면 1kg에 거의 3~4만원씩 주셔야 하는데 이 정도면 진짜 거저죠.

1kg가격에 4kg 드시는 꼴.

보통 냉동꽃게는 태안,신진도에서 조업되는 꽃게들이 보통 많이 유통되는데요.

지금 소개드리는 요 꽃게는 인천, 옹진군, 연평도에서 조업한 암꽃게 입니다.

딱 암꽃게 가격 급등하기 전에 수매해서 당일 바로바로 급냉 시킨 꽃게에요.

영하 18~20도 이런 냉동고가 아닌 영하 50도 급속 냉동고에서 냉동 했어요.

이렇게 급속냉동해야 꽃게살이 녹지않고 선도를 유지할 수 있습니다.

알이 본격적으로 차기 전에 조업한 꽃게들이다 보니 알이 전부 다 차있지는 않아요.

그치만 살과 장은 제법 들어 차 있습니다.

살 수율 6~80%, 알배기 확률 60%, 알수율 40% 정도 보시면 되요! 보수적으로요~

더 좋은 것도 막 섞여있구요!

원래 이 시기에 냉동한 꽃게들이 상태가 안좋은게 태반인데요.

가격은 저렴하지만 품질은 절대 저렴하지 않습니다.

4kg이라 양도 어마어마해요~

꽃게만 무려 14-22마리가 들어있어요.

이거 주문 하시기 전에 꼭 냉동고 자리 확인 하셔야 합니다.

생각 하시는것보다 훨~씬 많거든요.

 

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 최상의 품질.

/

A. 국내 최대 꽃게 생산지인 인천.

매일 수십톤씩 잡아온 꽃게들을 깐깐하게 선별했습니다.

영하 18~20도 냉동고가 아닌, 영하 30도까지 내려가는 급냉고에서 급속냉동 했어요.

꽃게는 어떻게 냉동하냐에 따라 그 품질이 완전히 달라져요.

갑각류이다 보니 천천히 냉동되면 살이 녹을 수 있고요.

조금만 늦어져도 내장에서 냄새가 심하게 올라옵니다.

잡자마자 선별 후 급속냉동한 꽃게는 다릅니다.

Q. 직접 선별, 직접 냉동, 직접 발송.

/

A. 냉동 꽃게는 뭐 여기저기 엄청나게 유통되죠.

품질도 제각각이구요~

여기저기서 돌아다니는 그런 냉동꽃게 작업하지 않았습니다.

수협에서 직접 경매받아온 꽃게로만 당일 직접 선별해서 급속냉동했어요.

최상의 신선도를 위해서 그물도 다 못 떼고 냉동창고에 넣었답니다.

받아서 해동해보시면 아실거에요. 얼마나 신선한지.

믿고 주문주세요!

Q. 알배기 60%, 수율 6-80%

/

A. 봄 제철이 시작될 때 본격적으로 잡힌 암꽃게 입니다.

작년에만 해도 이 시기에 이정도 품질의 꽃게는 한 20%쯤 되었어요.

근데 올해 들어서면서부터 이상하리만큼 품질이 확~! 좋아지더라고요.

오죽하면 뱃사람들도 올해는 꽃게가 정말 좋다고 하겠어요.

뱃사람들도 인정한 암꽃게 입니다.

이 좋은 암꽃게를 이 가격에 드실 수 있다?

진짜 땡 잡으신 겁니다. 무조건 쟁여놓세요!

 

Q. 사이즈가 다 달라요.

/

A. 배에서 잡히는대로 바로바로 싣고 와서 작업한 꽃게에요.

자연산이다보니 사이즈 차이가 약간 있습니다.

한마리에 500g 짜리도 있을수 있고 200g 짜리도있을 수 있어요!

크기는 제각각일 수 있지만 맛은 제각각이 아닙니다.

당연하죠. 국내산 암꽃게만 잡아서 냉동 했으니까요!

크기가 제각각이면 뭐 어때요?

싸고 맛있게 먹을 수 있는 꽃게면 되죠!

선도 꽉꽉 잘 잡아서 보낼게요!

 

Q. 흑장이 차있을 수 있어요. 상한 게 아니랍니다!

/

A. 꽃게의 내장은 먹이활동에 따라 달라집니다.

즉, 꽃게가 잡히는 어장과 시기에 따라 조금씩 다르답니다.

그 중에 흑장은 조금 씁쓸한 맛이 받히는 게 특징이에요.

내장이 검은색을 띈다고 해서 상한게 절대 아니에요.

아무리 어민들도 작업간 선별하고 저희도 하나하나 선별하지만 실수가 있을수도 있다는 점은 인지하고 있습니다!

문제 있는 상품은 문제가 되는 꽃게 사진만 잘 첨부해주세요.

책임지고 처리해드리겠습니다.

 

Q. 다리가 많이 떨어져 있습니다.

솔직하게 다 말씀 드릴게요.

다리가 많이 떨어져 있습니다.

냉동꽃게는 배송과정중에 다리가 많이 떨어져요.

아무리 작업을 잘 해놔도 배송중에 충격으로 다리가 많이 떨어지곤 한답니다.

대게나 킹크랩처럼 다리살을 위주로 먹는 갑각류인데 다리가 없다?

이거는 당연히 처리를 해드립니다. 당연합니다.

그렇지만 꽃게는 다리보다는 몸통수율이 중요한 갑각류이다 보니 다리떨어짐으로 인한 처리가 어려워요.

다리는 떨어져있을 수 있으나 선도는 전혀 떨어지지 않습니다.

선도관련해서 문의사항이 있으시다면 언제든 문의 주세요!

책임지고 처리 해드리겠습니다.

 

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