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상품정보
초이스 본살 스테이크 250g
남녀노소 누구나 만족 하는, 실패 없는 본갈비!
○ 원산지 공개 합니다.
미국산(CH)
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 본갈비 1팩, 허브솔트 1개, 스테이크소스 1개
※ 중량/ 사이즈 : 250g
※ 생물여부 : 냉장
※ 성분표시 : 본갈비 100%
※ 포장방식 : 스킨포장
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
저는 구워서 드시는 것을 추천해드립니다!
소의 갈비는 지구의 핵이라고 할 수 있는 정말 중심부입니다.
어떤 요리를 해서 드셔도 맛있겠지만 잘 달궈진 후라이팬에 버터를 녹여서 구워도 좋고 올리브를 뿌려 구워도 좋습니다.
고기를 올려 핏물이 올라오면 뒤집어 주세요!
그리고 원하시는 굽기에 따라 구우시면 맛있습니다.
○ 상품의 확실한 매리트!
부드럽고 풍부한 마블링을 가진 본갈비살.
비싸서 한점먹기도 아까웠던 그 본갈비살 깔끔하게 손질해서 보내드립니다!
프리미엄의 갈비본살입니다.
뼈 없이 순살로!!
스테이크로 드실 수 있게 작업했구요!
숯불에 구워드셔도 아주 좋습니다!
갈비살이라 육즙이 풍부하고 숯향까지 입힌다면..
그 맛이며 비주얼이며 최강일 것 이라 자부합니다.
집에서든, 야외에서든 부담없이 즐기세요!
입 안에 육즙 가득, 살살 녹아 너무 맛있습니다
갈비집에서 보던 그 비주얼을 연출 할 수 있어서 남녀노소 누구나 만족 시킬 수 있습니다.
직접 드셔보시면 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 본갈비란?
/
A. 본갈비는 갈비 중에서 앞쪽에 위치한 부위로 횡경막과 연결되는 부위로,
윗 갈비에서 생산되는 정말 귀한 부위입니다.
갈비의 앞부분이라 약하지만 끊임없이 움직이는 뼈와 근육으로 구성되어.
다른 갈비의 부위에 비해 근막이 많지 않습니다.
그렇기에 근섬유가 단단하면서 꽃갈비처럼 마블링이 좋고.
지방과 살코기가 3겹으로 이루어져 있어 쫄깃하고 부드러운 식감은 물론!
고소한 육향은 기본, 근내지방도 많아서 육즙 또한 정말 풍부해요.
어떻게 구워드셔도 정말 맛있답니다.
Q. 뼈 무게 전부 뺐습니다.
/
A. 보통 뼈까지 포함해서 판매하는 게 본살이에요.
근데 뼈 무게를 제외하면 먹을 수 있는 중량은 60%가 채 안 됩니다.
먹을 수도 없는 중량을 포함하는 건 안 된다고 생각했어요.
뼈 없는 순살로 작업했습니다.
먹을 수도 없고 버리기만 하는 뼈 전부 뺐어요.
진짜 갈비 본살 스테이크 드셔보세요.
Q. 갈비살의 종류
/
A. 갈비살엔 종류가 많습니다. 보통 수입육의 경우 "갈비살" 은 늑간살을 갈비살로 말합니다.
늑간살은 갈비 부위에서 뼈를 제거해 살코기만 정형한 것이라 갈비라고 말하는 것 중 손가락처럼 길고 두툼한 갈비 보신적 있으시죠? 그게 늑간살입니다.
하지만 우리나라엔 본갈비 / 꽃갈비 / 참갈비로 나뉘는데 소 한마리에는 13개의 뼈가 존재합니다.
이중 1갈비뼈~5갈비뼈를 분리, 정형한 것이 본갈비라고 불리웁니다.
6갈비뼈~8갈비뼈를 흔히 알고있는 꽃갈비, 9~13갈비뼈를 참갈비라고 부릅니다.
본갈비는 일반적으로 근막들을 제거하면 굉장히 부드러우며 쫄깃한 식감 그리고 고소한 육향이 일품입니다!
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초이스 본살 스테이크 250g
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