오아시스마켓::믿을 수 있는 먹거리

첫 구매 시식평 올려요~^^첫 주문이라서 후기가 길어질 것 같은데 괜찮겠죠~^^
첫 만남은 오아시스를 통해서 소비더마켓과 동행축제 쿠폰을 다운받아 주문하게 되었는데요~더 브레드 빵집은 춘천의 유명베이커리 맛집이라고 하네요~
빵 마니아인 나 빵순이는 평소에 통밀가루 참 좋아해요~맛있어서요~
그리고 빵 속에 충전물이 들어가면 포만감도 든든하고, 입도 즐겁고 먹어도 질리지 않는 담백한 맛이 제 입에는 잘 맞는것 같아요~그래서 또다시 찾게 되는 통밀빵~첫 주문은 호두만 들어있는 뺑콩플레와 건무화과, 호두, 통아몬드 들어있는 슈톨렌으로 선택했어요~
당일제작, 당일배송으로 퇴근시간에 맟춰서 이른 저녁에 받을 수 있었는데요~
처음 받자마자 스티로폼 박스 포장과 메모가 눈에 들어와서 찰칵~
의약품 업종에 종사했을 당시 생물학적제제를 아이스팩과 함께 스티로폼 상자에 꼼꼼하게 포장했던 기억이 났는데요~
상자를 열어보니 아이스팩2개와 주문한 빵이 비닐봉투와 종이봉투에 가지런히 포장되어있었어요~
꼼꼼한 포장에 감동 받은 순간 와~어찌나 크던지 오픈샌드위치용 뺑콩플레빵 길이가 내 팔 길이만큼이나 길었고 무게는1kg 대식가인 저는 완전 좋았죠~^^보기만 해도 배가 부를 것 같네요~
요즘에는 온라인몰 쇼핑이 대중화되어 언제 어디서든 버튼만 누르면 날짜. 시간에 따라 배달이 되어 참 편리해졌지요~
예전에 저는 장 볼 때 특히 신선도가 필요한 식재료(고기, 생선, 채소)나 완제품인 빵, 떡은 눈으로 보고 마음에 드는 것을 샀었는데요~발품^^
그러다보니 빵을 선택할 적에 빵 색깔도 눈에 들어오더라고요~
택배로 받은 뺑콩플레빵을 처음 본 순간 브라운계열의 갈색빛이 앞, 뒤, 옆, 전부 다 똑같아서 마음에 들었어요~참 잘 구우셨네요~완전 마음에 들어서 감동~^^
웬만해선 저는 옛날 사람이라 사진 찍는 것은 잊고 장 보고 오면 즉시 반찬 만들거나 바로 냉장, 냉동보관하는 사람인데요~먼저 하나씩 사진부터 찍었죠~아, 이러다가 시식은 언제~빨리 지퍼팩을 꺼내 소분하는 중간 중간 맛보기 시작~와~맛에 감동^^평소에 폭신폭신하면서 부드럽고 달달한 크림빵, 카스테라, 롤케잌을 좋아하시는 어머니도 드시더니 호두가 들어있어 참 고소하네~식감도 보들보들 촉촉하고~역시 달달한 맛을 좋아하셔서 남아있던 딸기잼을 듬뿍 올려 맛있게 드셨어요~미식가인 어머니가 끝까지 드셨으니 합격~감사했고 기뻤죠~
저는 우선 먹기 좋은 적당한 두께로 커팅이 잘 되어 있어서 아주 마음에 들었고요~여기에 영양성분 비율 배합까지 충전물인 호두 알갱이가 적당한 양으로 박혀있어서 씹을수록 고소하면서 짜지 않은 담백한 맛이 저에겐 먹는 내내 질리지 않아 마지막까지 맛있게 먹을 수 있었어요~감사해요~
유기농100% 통밀로 만든 빵
자연발효종으로 만든 건강빵
저온숙성 자연발효빵
비닐봉투에 적혀있는 글귀가 마음에 와 닿네요~그래서일까요~
한입, 두입 먹을 적마다 내가 태어나서 먹어봤던 빵 맛 중에서 최고가 아닐까 싶을 만큼 식감이 어쩜~먼저 더브레드 장인의 정성이 고스란히 전해졌어요~빵 테두리는 쫀득, 가운데는 촉촉, 전체적으로 입안에서 살살 녹았는데요~말이 필요없어졌죠~일단 빵 좋아하시는 분이라면 드셔보세요라고 권해드리고 싶네요~
상온에서 해동한 후 먹어도 되지만 저는 매일 소분한 뺑콩플레를 냉동에서 꺼내어 바로 후라이팬에 구워봤어요~
시간은 생략할게요~본인의 식감에 따라 타지않을 정도로만 앞, 뒤로 구워주면 쫀득했던 테두리는 바삭해지고 얼었던 빵은 원래대로, 불판에 뚜껑을 덮고 잠시 놔두면 따뜻한 온기 덕분에 훨씬 부드럽고 더 맛있어져요~혼자 먹기 아까운데요~^^저는 한끼 식사로 세쪽씩 먹었는데요~계속 먹다보니 신맛이 꽤 느껴졌어요~천연발효종 사워도우가 생각났죠~
사워도우에 대해서 자세히 알고 싶어서 찾아봤어요~
장점은 소화가 좀 더 쉬운 편이며 똑같은 양의 빵을 먹었을 때 공복감을 채워주는 느낌 또한 빨리 찾아오는데다 빵을 구운 뒤에 말라서 딱딱해지는 데까지도 시간이 훨씬 더 오래 걸린다고 해요~그리고 단점은 천연발효답게 발효 종 즉, 스타터를 키우는 데 있어 시간이 꽤나 소비되게 되며 여러 가지 환경에 따라 스타터를 키운 데에 있어 실패하는 경우도 종종 볼 수 있고 똑같은 발효 종을 가지고도 굽는 환경에 따라 맛 또한 일률적이지 않은 경우를 찾을 수 있게 되는데 이 모든 게 말 그대로 발효의 산물이기 때문이라고 해요~
그렇구나~^^재료 준비와 과정을 거쳐서 완제품이 나오기까지 장인의 정성과 시간, 노력을 위 글을 통해서 엿볼 수 있었어요~그동안 제가 먹고 싶었고 그래서 찾았던 진짜 자연발효종 더 브레드의 건강빵을 맛 볼 수 있어서 기쁘고 마냥 행복하네요~ 다시한번 감사해요~덕분에 안전하고 신선하게 잘 받았어요~늘 건강하시고 행복하세요~^^
춘천의 유명베이커리 맛집 더 브레드 적극 추천합니다.~^^