시간이 안 나서 배송받자마자 김치냉장고에 보관했다가 일주일 만에 꺼냈어요. 손바닥만 한 네 장은 올리브유와 몬트리올시즈닝으로 마리네이드했다가 굽고, 작은 두 조각은 굽다가 고추기름 내서 순두부찌개 끓였어요. 결과는 대성공!!! 잡내 전혀 없고 연하면서도 씹히는 맛 좋은 목살이에요. ^^ 그동안 두 식구 한 끼 먹기 좋은 300g짜리 냉장 대패목심이나 대패삼겹살을 주로 구입했는데, 500g도 훌륭하네요. 다음엔 고추장찌개와 목살구이로 먹어봐야겠어요.
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