오아시스마켓::믿을 수 있는 먹거리

예전엔 가급적 원물 형태의 식재료를 구입했었는데, 아이 키우면서는 이렇게 손질된 식재료가 있으면 너무 감사하더라고요. 아이 돌보느라 요리할 시간이 부족하니까 말이에요. 재료 손질 단계만 생략해도 식사 준비가 훨씬 간편해진답니다. 손질된 재료를 살 때는 신선도가 걱정인데, 시금치 뿌리 부분이 다 손질되어 있음에도 불구하고 싱싱한 시금치가 왔어요. 한 봉지 양도 꽤 많더라고요.
시금치는 흐르는 물에 씻기만 하면 준비 끝이고요, 오아시스에서 함께 주문한 홍새우 넣어 건새우시금치된장국을 끓였어요. 냄비에 홍새우를 볶다가 쌀뜨물 넣어 끓이고, 된장, 다진마늘, 시금치 넣어 보글보글 끓여주면 된답니다. 간편한데 구수하니 맛있어요.
손질되지 않은 시금치를 샀다면 흙 물에 불려 씻어내고 뿌리 쪽 다듬고 하는 게 일이었을 텐데, 손질 시금치 덕분에 훨씬 간편하게 요리했네요.
단, 국 끓이고 남은 시금치는 냉장보관 후 며칠이 지나니까 시들기 시작하더라고요. 처음에 싱싱한 상품이 오더라도 뿌리까지 있는 시금치에 비하면 신선도가 금방 떨어질 수 있으니 손질 시금치는 일찍 소진하는 게 좋겠어요.