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무농약 쑥갓은 일반 쑥갓보다 더욱 신선하고 깨끗한 맛이 돋보입니다. 신선하게 느껴지는 향긋한 풀 향과 은은한 허브 향이 입맛을 돋우며, 약간의 쌉쌀한 맛이 입안에 산뜻한 자극을 줍니다. 특히 무농약이라 농약의 잔류 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있는 것이 큰 장점입니다. 식감은 아삭하면서도 부드럽고, 고소한 맛이 배어 나와 요리와 잘 어울립니다. 쌉싸름한 맛은 국물 요리나 무침 요리에 적당한 풍미를 더해주며, 신선함이 강하게 느껴져 재료의 본연의 맛을 즐기기에 좋습니다. 무농약 쑥갓은 깨끗한 느낌을 주며, 자연스러운 맛이 돋보여 건강하고 상쾌한 요리에 제격입니다.

쑥갓을 넣은 삼계탕 레시피

재료

통닭 1마리 (약 1kg)

찹쌀 1/2컵

인삼 1뿌리

대추 5개

마늘 5쪽

생강 1조각

쑥갓 한 줌

소금 약간

참기름 약간

후추 약간

물 약 2~3리터


준비 과정

1. 닭 손질하기: 통닭의 내장을 깨끗이 제거하고, 흐르는 물에 잘 씻어줍니다. 닭의 배 부분에 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘, 생강을 넣어줍니다.


2. 쑥갓 손질: 쑥갓은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 3~4cm 길이로 잘라둡니다.


3. 삶기: 큰 냄비에 물을 넣고 닭을 넣어 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 거품을 제거하고 약한 불로 줄여 1시간 30분에서 2시간 동안 푹 끓입니다.


4. 쑥갓 추가: 삼계탕이 거의 완성되면 쑥갓을 넣고 10분 정도 더 끓입니다.


5. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞추고, 참기름을 약간 넣어 풍미를 더합니다.


6. 서빙: 닭을 조심스럽게 건져내어 그릇에 담고, 국물과 함께 제공합니다. 취향에 따라 추가로 쑥갓을 곁들여 먹을 수 있습니다.