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저는 1kg 사서 매운 돼지갈비찜 만들었어요. 고기가 너무 신선해서… 굳이 손질할 부분도 없네요. 1. 찬물에 1시간 핏물 빼기 2. 된장, 통후추, 대파 넣고 10분 데치기 3. 찬물에 식혀주기 4. 양념장 넣고 강불에 20분 끓여주기 (고춧가루4, 간장8, 설탕3, 매실청2, 맛술3, 다진마늘1, 후추) 5. 무, 당근 넣고 중불에 끓이다가 익으면, 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추 넣고 10분 졸여주면 완성!
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고기가 너무 신선해서… 굳이 손질할 부분도 없네요.
1. 찬물에 1시간 핏물 빼기
2. 된장, 통후추, 대파 넣고 10분 데치기
3. 찬물에 식혀주기
4. 양념장 넣고 강불에 20분 끓여주기
(고춧가루4, 간장8, 설탕3, 매실청2, 맛술3, 다진마늘1, 후추)
5. 무, 당근 넣고 중불에 끓이다가 익으면, 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추 넣고 10분 졸여주면 완성!