오아시스마켓::믿을 수 있는 먹거리

메추리알 장조림을 좋아하는데 깐 메추리알은 찝찝해서 구입하기가 꺼려지더라구요! 항상 번거로워도 무항생제 메추리알 구입해서 직접 삶은 후 까서 사용하고 있습니다. 무항생제라서 더욱 믿음이 가요

<메추리알 장조림 재료>
코인육수 2알, 꽈리고추, 통마늘, 메추리알, 간장, 참치액,
매실액, 표고버섯가루

Tip!! 메추리알을 삶을때 끓는물에 굵은소금을 조금 넣어주면 메추리알이 터지지않고 손쉽게 깔 수 있어요

코인육수 2알을 녹여서 표고버섯가루를 넣고 간장, 참치액, 매실로 간을 한뒤 팔팔 끓으면 메추리알과 꽈리고추를 넣습니다. 20분정도 뚜껑닫고 졸여주면 간단하게 장조림 완성

표고버섯가루를 넣어주면 소고기나 돼지고기를 넣지 않아도 고기를 넣은것 처럼 향이 살아나서 저는 항상 표고버섯 가루를 넣고 장조림을 해요! 계란보다 메추리알이 단백질 함량이 높다고하니 맛있게 단백질 섭취해보아요♡