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닭다리살 좋아하는 아들 해주려고 닭다리살로만 닭볶음탕 해 주었는데 좋아하네요~


[ 닭볶음탕 ]
닭다리살1kg
대파 1대
양파1개
감자 4개 (감자크기가 크면 2개정도)
다진마늘 1스푼
소금 3꼬집
물 500ml
매운걸 선호하면 청양고추 추가

[닭볶음탕 양념재료]
진간장 6스푼
고추가루 3스푼
설탕 3스푼
쌈장 듬뿍1스푼

1.닭을 깨끗이 흐르는 물에 손질해서 채반에 받쳐둔다
2.대파는 동글동글하게 썰어주고, 감자는 동글납작하게 슬라이스로 썰고, 양파도 굵게 채썰어 준비한다
3..팬을 예열하여 지방이 있는곳부터 바닥에 한개씩 얹고 소금 3꼬집을 뿌려주고 3분정도 두어 노릇이 구우지면 뒤집에서 3분정도 구워준다
Tlp 달구어진 팬에 한꺼번에 닭을 넣으면 팬에 온도가 내려가 몰이 많이 생기니 한개씩 넣어야 노릇이 구워집니다
4. 어느정도 노릇해지면 마늘 1스푼과 대파를 넣고 살짝 볶아준다
5.간장과 설탕을 넣고 골고루 섞어주고
6.고춧가루를 넣고 살짝 둘러 고추기름이 나오면
7.물을 넣고 쌈장을 풀어준후 8분정도 끓여준다
8.감자와 양파를 넣고 중불로 15분정도 끓여주면 완성