정말 정말 신선히고 탱글한 살과 주황색 알이 어우러진
봄꽃게입니다. 가족 대모임이 있어서 2kg 주문해서 간장 게징 담았어요. 일생에 처음 담가보았지만 칭찬 많이 받은 레시피입니다:
1)흐르는 물에 솔질을 하여 닦아냅니다.
2) 게 딱지가 밑으로 가게 담아야 내장이 흘러나오지 읺아요.
3)물 1.8L 사과 1개 양파 1개 마늘 2줌 ㅣ다시마 4조각 올리브잎 4개 생강 1t 청양고추 3개 건대추 1줌 10분 끓여서 건더기 체에 건져냅니다.
4) 양조간장 200ml 멸치액젓 250ml 설탕 150ml 맛술 100ml 물엿 100ml를 3)과 섞어 식힌 국물을 1)의 꽃게 붓고 냉장고에 뒀다 먹을 때 청양고추 썬 것과 참깨 뿌려요.
짜지도 않고 비리지도 않고 30년 간장게장 장인 맛집에서 먹는 것에 버금가게 맛나요.
비교도 안되게 훌륭한 ㄱ
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봄꽃게입니다. 가족 대모임이 있어서 2kg 주문해서 간장 게징 담았어요. 일생에 처음 담가보았지만 칭찬 많이 받은 레시피입니다:
1)흐르는 물에 솔질을 하여 닦아냅니다.
2) 게 딱지가 밑으로 가게 담아야 내장이 흘러나오지 읺아요.
3)물 1.8L 사과 1개 양파 1개 마늘 2줌 ㅣ다시마 4조각 올리브잎 4개 생강 1t 청양고추 3개 건대추 1줌 10분 끓여서 건더기 체에 건져냅니다.
4) 양조간장 200ml 멸치액젓 250ml 설탕 150ml 맛술 100ml 물엿 100ml를 3)과 섞어 식힌 국물을 1)의 꽃게 붓고 냉장고에 뒀다 먹을 때 청양고추 썬 것과 참깨 뿌려요.
짜지도 않고 비리지도 않고 30년 간장게장 장인 맛집에서 먹는 것에 버금가게 맛나요.
비교도 안되게 훌륭한 ㄱ